【★おべんとクンの添乗の日々★(表)】

旅行を生業とするということは、日々の糧に事欠いても趣味に生きるという事・・・(嘆)

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《香港・グルメ》 焼臘って何だ?

香港の街、特に飲食店の多いエリアでは焼臘と書かれた看板が目に付きます。
焼臘は香港の食の定番
日本人には目にも耳にも慣れない言葉だけど、見れば一目瞭然。


焼臘


ま、この店は小規模ですが、こんな感じで店頭に各種の肉がぶら下がっています。
叉焼とか、ローストポークとか、ローストダックとか、ローストグースとか・・・・

とにかくそういう焙り焼系の肉類の専門店の看板だす。

香港人はこの系統の食べ物が大好きで、こんな小さな店から、ミシュランに乗るような立派な店まで、専門店でもピンきり。
どうやって食べるかというと、もちろんそのまま食べても美味しいんだけど、定番の食べ方としては・・・


焼鴨撈麺

麺と食べる


あ 叉焼飯だ

ご飯と食べる

があります。


上の麺は汁なしの和え麺(撈麺)で、こちらも香港のど定番。
上に乗せるものは色々ですが、たれがかかっていて和えて(少しスープをかけたりして)食べる。
これは空港(また空港だ)で食べたランチ。
香港地元系最大のファーストフードチェーンのメニューなので、容器が発泡スチロールです。
叉焼とローストダックが乗っています。


ご飯の方は香港を代表するドンブリ(?)飯、叉焼飯
もちろん乗っているのは香港独特の甘い叉焼。
たれもかかっていて、中華のぱらぱらご飯にベストマッチング!!
もちろん上に乗せるものは選ぶ事ができます。

焼臘店でなくても、茶餐庁などでも食べる事ができます。
(焼臘店に近い茶餐庁もあって、カテゴライズは微妙なんだけどね)
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Comment

おはようございます☆ 

朝から凄く美味しそうなもの見ちゃいました…( ̄▽ ̄;)
危うく移動車内で叫びそうになりました(笑)

麺もご飯もどっちも美味しそう!
来年絶対海外デビューは香港にしたいと固く決意しました!
  • posted by ミスト 
  • URL 
  • 2009.03/11 08:12分 
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わ! 

ミストさんに1番乗り獲られた(爆

また、旨そうな食い物だなぁぁぁぁ。

「ど定番」、良い言葉だぁぁ。

良い響きだぁぁぁ。
(何でやねんw)

ご飯の上に、肉載ってるって美味しいよなぁぁ。

牛丼もそうだけど、旨いよなぁぁ。
  • posted by 池っち 
  • URL 
  • 2009.03/11 08:46分 
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>ミストさん 

ははは。
おいしそうでしょ。叉焼は面も美味しいけど、ご飯がいいんですよ。香港の叉焼って甘いんですけど、この甘みと焦げ目の香ばしさとかがアジア人の舌を刺激するんですよねー。あー食べたい。
  • posted by vivnynco 
  • URL 
  • 2009.03/11 14:09分 
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>池っちさん 

ご飯と肉。いいでしょー。
特に肉は脂身のところがおいしいっすよね~。
香港の叉焼は肩ロース限定なので、適度な脂身と甘みが・・・そうそう牛丼に通じるウマさですよね。
  • posted by vivnynco 
  • URL 
  • 2009.03/11 14:15分 
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見てるだけでも満足! 

現地は、薬味(七味とか胡椒とか)ってあるんでしょうか~?
私、一口目はそのまんま、二口目は薬味をつけて!
三口目はお茶漬け(ひつまぶしかよ!)にしていただきたい♪
…邪道ですかね、やっぱり(T_T)
  • posted by 瑞穂 
  • URL 
  • 2009.03/11 15:12分 
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>瑞穂さん 

胡椒はありますな。あとはラーユとか・・・・
ってお茶漬けはどうっすか?ま、香港なのでどこの店でもお茶は出てきますけどスープは別注文でヨロ(笑)
  • posted by vivnynco 
  • URL 
  • 2009.03/12 01:41分 
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